Havgård

 

Linser behöver bara vatten två gånger, precis efter sådd och när de kokas. Därför mår den gröna delikatesslinsen bra i Gustaf Aldéns torra sandjordar.

Havgård_1500.jpg

Om det inte regnar för mycket förstås. Tillsammans med sin mor, Margareta Aldén driver han gården Havgård i skånska Klippan. De har tidigare provat att odla både bondbönor och vita bönor, men märkt att det är grön delikatesslins – och även matlupin som passar deras jordar bäst. På gården finns också kor, vars kött de säljer över hela Sverige.

”Min filosofi är att man inte äger marken, utan det man har rätt är att man kan förvalta den till nästa generation. Jorden ska bibehållas eller till och med förbättras”

Gustaf Aldén
Nordisk Råvaras odlarnätverk

 
odlareLars RodvaldrHavgård